Хрупкави картофени кюфтета на фурна
нужно време
75 часапорции
23трудност
среднасготвиха
1Картофите се измиват, обелват се и се сваряват цели във вряща, подсолена вода. След като се сварят, се оставят да се охладят за кратко.
Настъргват се в голяма купа на едро ренде.
Лукът се обелва и се реже на много ситно.
Чесън се бели и с върха на ножа се смачква на паста.
Зеленият лук се реже на ситно.
И двата вида лук и чесънът се добавят при картофите.
Сиренето и кашкавала също се стържат на едро ренде и се добавят към сместа.
Добавят се яйцата, като е добре първо да ги чукнете в малка купичка, за да проверите за кръв.
Добавят се подправките и протеина и всичко се разбърква много добре.
Тавата на фурната се застила с хартия за печене и се намазва с олио. Фурната се включва на 200 градуса.
От сместа с влажни ръце се оформят кюфтета, които се овалват в панко галетата и се подреждат в тавата (около 25 кюфтета).
Кюфтетата се пекат около час или докато придобият златист цвят.
В купа се сипват майонезата, заквасената сметана и киселото мляко. Добавят се подправките.
Перата зелен лук се нарязват на много ситно и се добавят в купата.
Копърът се наситнява и също се добавя в купата.
Чесънът се обелва и се прави на паста с върха на ножа. Всичко се разбърква много добре.
След като кюфтетата се изпекат, се подреждат върху решетка и се оставят да изстинат.
В подходяща чиния за сервиране се слага от соса и върху него се подреждат няколко кюфтета.
Поднасят се с чаша вино или друго питие по избор.
Хранителни стойности
Размер на порцията: 1 кюфте