Имах 1 кубче мая в хладилника, което стоеше от няколко дни. Дълго се чудех какво да направя с него и накрая реших да са тези пухкави мекички. Ето и какво ви е нужно:
Маята се слага във водата, заедно с 1 ч.л. захар и малко брашно. В друга купа се слагат киселото мляко, содата, солта и яйцето. И двете купички се оставят за 10-тина минути да се активират. В тава се сипва брашното, прави се кладенче и се сипват двете купички.
Замесва се тесто. След като се събере хубаво, се прехвърля на набрашнен плот и се меси, докато се получи гладко, меко и еластично тесто.
Оставя се да втаса 1 час
В тиган се загрява олиото. Докато загрее, от тестото се късат топки и се оформят мекици. След като олиото загрее, мекичките се пържат до златисто. Броя зависи от големината на мекичките. При мен излязоха 18 бр. Да ви е сладко!