Пухкави мекички от домашно тесто

Маята се слага във водата, заедно с 1 ч.л.литрачаена лъжица (5 мл.) захар и малко брашно. В друга купа се слагат киселото мляко, содата, солта и яйцето. И двете купички се оставят за 10-тина минути да се активират. В тава се сипва брашното, прави се кладенче и се сипват двете купички.

Замесва се тесто. След като се събере хубаво, се прехвърля на набрашнен плот и се меси, докато се получи гладко, меко и еластично тесто.

Оставя се да втаса 1 час

В тиган се загрява олиото. Докато загрее, от тестото се късат топки и се оформят мекици. След като олиото загрее, мекичките се пържат до златисто. Броя зависи от големината на мекичките. При мен излязоха 18 бр.броя Да ви е сладко!