Традиционен Ошав от Сушени Плодове за Бъдни Вечер

Name: Традиционен Ошав от Сушени Плодове за Бъдни Вечер
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6-8 порции
Cuisine: Международна
Ingredients: 200 г сушени сини сливи (без костилки или с костилки); 150 г сушени ябълки (резанки); 150 г сушени круши; 50 г стафиди (по желание); 2 л студена вода; 3-4 с.л. пчелен мед (или кафява захар); 1 пръчка канела; 2-3 бр. карамфил; 1 лентичка лимонова кора

5.0 (1)

Ошавът е символ на благополучие и плодородие на трапезата на Бъдни вечер. Бавното сваряване на сушените плодове с канела и мед създава кехлибарен, бистър и дълбоко ароматен нектар.

нужно време

50 минути

порции

6-8 порции

трудност

лесна

сготвиха

Нужни продукти

200 г сушени сини сливи (без костилки или с костилки)

150 г сушени ябълки (резанки)

150 г сушени круши

50 г стафиди (по желание)

2 л студена вода

3-4 с.л. пчелен мед (или кафява захар)

1 пръчка канела

2-3 бр. карамфил

1 лентичка лимонова кора

Нужно Време

подготовка 10 минути

готвене 40 минути

общо 50 минути

Стъпки

Измийте старателно сушените плодове под хладка течаща вода, за да отстраните праха.

Сложете плодовете в дълбока тенджера и ги залейте с 2 литра студена вода. Оставете ги да се накиснат за около 30 минути, за да започнат да набъбват.

Поставете тенджерата на умерен котлон. Добавете пръчката канела, зрънцата карамфил и тънката лимонова кора.

След като течността заври, намалете огъня на слаб, похлупете тенджерата и оставете ошава да къкри тихо около 30–35 минути, докато плодовете омекнат напълно, без да се разкашкват.

Свалете от котлона и оставете ошава да се охлади до около 40°C. Тогава добавете меда (за да се запазят полезните му ензими) и разбъркайте до пълно разтваряне.

Поднесете ошава напълно охладен в красива глинена или стъклена купа на трапезата на Бъдни вечер.

сготвих

от