Свинско с грах и моркови в сос от домати

0.0

Тази рецепта за свинско с грах и моркови в сос от домати ще ви помогне да усъвършенствате техниката на приготвяне на богат и ароматен сос. Основата на ястието е свинското месо, но истинската магия се крие в соса, който съчетава сладостта на морковите и свежестта на граха с дълбочината на доматите. Тази техника ще ви позволи да създавате сосове, които не само подчертават вкуса на основните съставки, но и добавят комплексност и изисканост на всяко ястие.

нужно време

1 час и 20 минути

порции

трудност

средна

сготвиха

Нужни продукти

500 г свинско месо

200 г грах

2 бр. моркови

400 г домати на кубчета

1 бр. лук

2 скилидки чесън

2 с.л. зехтин

на вкус сол

на вкус черен пипер

1 ч.л. червен пипер

200 мл вода или бульон

Нужно Време

подготовка 20 минути

готвене 60 минути

общо 80 минути

Стъпки

Нарежете свинското месо на кубчета с размер около 2-3 см.

Обелете и нарежете лука и чесъна на ситно. Морковите обелете и нарежете на кръгчета.

В голям тиган или тенджера загрейте зехтина на средно висока температура и добавете свинското месо. Запържете до златисто от всички страни, около 5-7 минути.

Добавете нарязаните лук и чесън и задушете за още 3-4 минути, докато омекнат и пуснат аромата си.

Добавете морковите и продължете да задушавате за още 5 минути.

Включете доматите на кубчета и червения пипер. Разбъркайте добре и оставете да заври.

След като сосът заври, добавете граха и водата или бульона. Разбъркайте и намалете температурата до средно ниска.

Оставете ястието да къкри на тих огън за около 30 минути, докато сосът се сгъсти, а месото стане крехко. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Сервирайте ястието топло, гарнирано с пресни билки по желание.

сготвих

от