Фламбирането е техника, която може да изглежда впечатляваща, но е изключително практична и добавя невероятна дълбочина на вкуса на ястието. Тази рецепта за фламбирани скариди с чесън и лимон е перфектна за начинаещи, тъй като използва леснодостъпни съставки и кратко време за приготвяне. Чрез контролирано използване на алкохол и огън, ще научите как да извличате най-доброто от морските дарове, като същевременно придавате уникален аромат и текстура.

Нужни продукти
400 г скариди, почистени и обелени
50 г масло
3 скилидки чесън, нарязан на ситно
от 1 лимон лимонов сок
от 1 лимон лимонова кора
50 мл бренди или коняк
на вкус сол
на вкус черен пипер
подготовка 15 минути
готвене 10 минути
общо 25 минути
Стъпки

Загрейте маслото в голям тиган на средно висока температура до разтопяване.

Добавете чесъна и го запържете за около 1 минута, докато стане ароматен, но не го оставяйте да покафенее.

Добавете скаридите и ги пържете за 2-3 минути, докато започнат да розовеят.

Внимателно налейте брендито върху скаридите и запалете с дълга кибритена клечка или запалка. Оставете алкохолът да изгори, докато пламъците угаснат.

Добавете лимоновия сок и кората в тигана, подправете със сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте добре и сервирайте веднага.

сготвих

Хранителни стойности

Размер на порцията: 100 г

Калории
220
Общо мазнини
14g
Наситени мазнини
6g
Транс мазнини
0.0g
Холестерол
145mg
Натрий
480mg
Въглехидрати
2g
Фибри
0g
Захари
0g
Белтъци
18g

* Хранителните стойности са приблизителни и могат да варират в зависимост от използваните продукти.

Mнения на кулинари
добави коментар
Подобни рецепти