Нужни продукти
1 пакет кори
пармезан
моцарела
Сос болонезе
1.5 кг. телешка кайма
2 глави стар лук
3 броя моркови
1 целина
1 л. консерва домати
500 мл. червено вино
малка глава дафинов лист
мащерка
босилек
2 с.л. сол
2 с.л. захар
Сос бешамел
1 л. прясно мляко
80 гр. масло
70 гр. брашно
1 индийско орехче настъргано на ренде
1 с.л. сол
1 щипка черен пипер
подготовка 250 минути
готвене 40 минути
общо 290 минути
Стъпки

Сос болонезе: Сложете зехтин или олио в тенджера и загрейте. Добавете зеленчуците и ги запържете. Добавете каймата и задушете, докато изври водата.

Прибавете червеното вино и оставете да изври. Добавете доматите и оставете да редуцира на слаб огън. Добавете дафиновия лист, мащерка, сол, пипер и на края захарта и босилека. Редуцирайте 3-4 часа, като разбърквате.

Сос бешамел: Загрейте млякото, без да завира. Запържете маслото с малко зехтин или олио, добавете брашното и бъркайте до златист цвят. Добавете топлото мляко наведнъж и бъркайте. Добавете индийското орехче, сол и черен пипер. Сгъстете и отстранете.

Лазанята: Намажете тавата с масло и малко бешамел. Редете корите диагонално със застъпване. Залейте с бешамел, добавете сос болонезе и поръсете с пармезан. Редете кори хоризонтално, бешамел, болонезе и пармезан. Завършете с кори, бешамел и покрийте с фолио.

Печете на 180 градуса за 25-30 минути. Махнете фолиото, поръсете с пармезан или моцарела и запечете на 260 градуса за около 10 минути.

сготвих

Хранителни стойности

Размер на порцията: 1 порция

Калории
450
Общо мазнини
20g
Наситени мазнини
10g
Холестерол
80mg
Натрий
800mg
Въглехидрати
40g
Фибри
3g
Захари
7g
Белтъци
30g

* Хранителните стойности са приблизителни и могат да варират в зависимост от използваните продукти.

Mнения на кулинари
добави коментар
Подобни рецепти