Кексът става много мек, пухкав и доста питателен. Понеже съдържа яйца, кисело мляко и зеленчук, в дома ни доста често го приготвям, освен за закуска, също и за вечеря.

Вариант на кекса е да се приготви с нарязано на много ситно прясно зеле, което няма нужда от предварителна топлинна обработка.
Веднъж нямах достатъчно праз и го приготвих с един стрък праз и 1 чаена чаша нарязано прясно зеле. Получи се много вкусно.

Нужни продукти
16 с.л. с връх пресято брашно
1 и 1/2 равна ч.л. сода
1/2 ч.л. лимонена киселина
1 ч.л. вегета
1 ч.ч. кисело мляко
2/3 ч.ч. олио
1 ч.ч. вода
6 яйца
2 стръка праз лук, нарязани на колелца
200 гр. сирене, натрошено на по-едри късчета
Масло колкото орех за намазване на готовия кекс
сол на вкус
малко олио и брашно за намазване и поръсване на тавичката.
За мерилка използвам чаена чаша с вместимост 200 милилитра.
Продуктите са за тава с диаметър 38-40 см.
За по-малка тавичка трябва съответно да ги редуцирате.
подготовка 20 минути
готвене 20 минути
общо 40 минути
Стъпки

Фурната се загрява само на долен реотан до 200 градуса.<br />
<br />
Яйцата се разбиват на пяна с миксер, последователно се добавят киселото мляко, водата и олиото, като сместа след добавяне на всяка от течните съставки се разбива за няколко секунди с миксера.<br />
<br />
По-нататък разбиването може да продължи с телена бъркалка.<br />
Содата и лимонената киселина се добавят в пресятото брашно и добре се разбъркват с него. С лъжица добавяме на части брашното и разбиваме с бъркалката, до пълно поемане на брашното.<br />
Накрая добавяме нарязания праз лук и сиренето, като разбъркваме готовата вече смес със силиконова или дървена сладкарска шпатула.<br />
<br />
Тавата, в която ще се пече изделието, се намазва с олио, поръсва се с малко брашно, готовата смес се изсипва и леко се заравнява с шпатулата, тъй като е доста гъста.<br />
<br />
Пече се отначало само на долен реотан до доброто надигане на сместа, след това се превключва на горен и долен реотан до добиване на златисто-кафява коричка от горната страна. Готовността на печивото се проверява с клечка за зъби.<br />
След изваждането се намазва отгоре с маслото и се покрива с малко парче фолио и чиста кърпа, да се задуши, омекне и да поеме маслото.<br />
<br />
Кексът се сервира охладен.

сготвих
Mнения на кулинари
добави коментар
Подобни рецепти