Нужни продукти
6 л. прясно мляко
2 кг. захар
Сакъз
300 гр. нишесте
подготовка 60 минути
готвене 60 минути
общо 120 минути
Стъпки

В дълбока тенджера се изсипват 5 л. прясно мляко, захарта и сакъза и се слагат на огън (котлон), докато заврят, като се разбърква непрекъснато.

В отделен съд се разбива нишестето с 1 л. студено мляко и се добавят към топлата смес. Бърка се непрекъснато.

В плитка тава се изсипват 2-3 черпака от топлата смес, колкото да се покрие дъното на тавата.

Тавата се слага на силен огън (котлон) и леко се разклаща, докато изсипаната смес се карамелизира навсякъде за около 0,5-1 час.

След карамелизирането се добавя останалата топла смес и се оставя да изстине.

Сервира се на правоъгълни парчета, с карамелизираната страна отгоре. По желание десертът може да се поръси с канела.

сготвих

Хранителни стойности

Размер на порцията: 1 парче

Калории
400
Общо мазнини
10g
Наситени мазнини
6g
Транс мазнини
0.0g
Холестерол
30mg
Натрий
80mg
Въглехидрати
70g
Фибри
0g
Захари
60g
Белтъци
6g

* Хранителните стойности са приблизителни и могат да варират в зависимост от използваните продукти.

Mнения на кулинари
добави коментар
04.09.2012 г. 14:09 Полезен 8

Здравейте, "Сакъз" е Мастиц (мастикова смола). Тук се продава на зрънца или на прах в малки 10 гр. шишенца. Намира се на щандовете с подправки или на тези където са продуктите нужни за приготвянето на десерти и печива.

Полезен Отговори
Любомир Ангелов коментира
Подобни рецепти