Торта с малини и маскарпоне
нужно време
1 час и 15 минутипорции
12трудност
среднасготвиха
1Тази луксозна торта с малини и маскарпоне е истинско кулинарно изкушение, което ще впечатли гостите ви. Съчетавайки свежестта на малините с кремообразната текстура на маскарпоне, този десерт предлага богатство от вкусове, които се балансират съвършено. Идеална за специални поводи или просто за да се поглезите.
Загрейте фурната на 180°C и подгответе форма за печене с диаметър 24 см, като я покриете с хартия за печене.
Разделете белтъците от жълтъците на яйцата. В купа разбийте белтъците със солта до получаване на твърд сняг.
В друга купа разбийте жълтъците със захарта до побеляване. Постепенно добавете брашното и бакпулвера.
Смесете внимателно белтъците с жълтъчната смес, като използвате шпатула, за да запазите обема.
Изсипете тестото във формата и печете в предварително загрятата фурна за около 25 минути или до суха клечка.
Оставете блата да се охлади напълно преди да го извадите от формата.
За крема: Разбийте маскарпонето с пудрата захар и ванилията до гладка смес. Добавете сметаната и разбийте до получаване на пухкав крем.
За сиропа: Смесете водата с лимоновия сок и 50 г захар и загрейте, докато захарта се разтвори. Оставете да се охлади.
Нарежете охладения блат на два слоя. Напоете всеки слой със сиропа.
Намажете първия слой блат с част от крема и разпределете половината от малините отгоре. Поставете втория слой блат и нанесете останалия крем.
Украсете тортата с останалите малини и оставете в хладилник за няколко часа преди сервиране.
Хранителни стойности
Размер на порцията: 1 парче