Картофи на фурна със сос

Обелените картофи се нарязват на тънки филийки и се варят с малко сол и половината масло.

Отделно се загрява останалото масло и се слага брашното, разбърква се и се добавя млякото, бърка се за да стане бял сос, към него се добавя разбитото яйце при постоянно бъркане.

Сосът се разрежда с бульона в който са се варили картофите. Тавата се намазва с масло. Слагат се картофите, добавя се половината сос и половината настърган кашкавал, сол и черен пипер и се разбърква. Заливат се с останалия сос и се наръсват с кашкавал. Пекът се до зачервяване.