Рафаело ДЕСИ

Всички продукти за блатовете се делят на 3 и се разбиват. Изпичат се блатовете и се оставят да изтинат.

Крема: 200 мл.милилитра мляко отделяме и размиваме брашното, когато стане сладка смес прибавяме разбитите яйца и ванилията другото мляко слагаме на котлона да заври и прибавяме захарта, като се разтопи слагаме маслото, след като и то се разтвори добре на бавна струйка прибавяме яйчната смес и с непрекъснато бъркане докато се получи гъст крем.

Сиропа: слагаме водата на котлона и захарта, след като почне да ври се слага рома или коняка.

Започва реденето: дъното на подноса първо се залива с един черпак сироп слага се първия блат залива се веднага и се слага крема 2-рия блат отново сироп и крем, до края все така. След това най-отгоре обилно се намазва тортата с крема и се оставя за 20 мин. да почине.

Декорацията: разтапя се шоколада на водна баня с олиото докато стане течен и със супена лъжица първо по края се прави шоколадовия бордюр, след това се правят 4 шоколадови точки и с клечка за зъби се правят фигурите. Най накрая нареждаме бонбоните и оставяме да престои най-малко 4 часа преди да сервираме.