Еклери II
нужно време
1 час и 30 минутипорции
50трудност
леснасготвиха
3В дълбок съд се завира водата с олиото след което се прибавя брашното и се бърка докато тестото започне да се отделя от съда. Сваля се от котлона и се чака да изстине сместа. <br />
Когато изстине се прибавят едно по едно яйцата.<br />
В намазана с олио тефлонова тава се правят розички с шприц. <br />
Пекат се на 200 градуса.<br />
При печенето те се надуват и стават кухи ,така че при пълненето им няма нужда да се разрязват.<br />
Пълненето става с помощта на шприц,<br />
а лично аз използвам спринцовка. <br />
<br />
800 мл прясно мляко се кипва със 150 гр захар. Яйцата се разделят, жълтъците се бъркат със 100 гр захар до побеляване, добавя се брашното и 200 мл мляко и ванилията.<br />
Тази смес се изсипва по малко, като се бърка постоянно в отстраненото от котлона мляко. <br />
Пак се слага на слаб котлон, като се бърка непрекъснато с дървена лъжица, докато кипне. <br />
Сваля се от котлона и от време на време разбъркваме. Прибавяме разбитите на сняг белтъци с 50 гр захар, разбъркваме.
този пит пак сготвихме еклери но не се надуха никакви!
маи 6те станат наистина вкусни
с мама сте опитаме как стават тези еклери сигурно сте станат вкусни!!! ммммм м! маъ на истина сте станат вкусни!!!
При вареното тесто, яйцата се слагат едно по-едно но не се слага следващото яйце докато тестото не е поело изцяло предишното яйце.