Нужни продукти
1 ч.ч. прясно мляко топло
1 кубче мая
10 с.л захар
1 ч.л. сол
3/4 ч.ч. свинска мас
1 ч.ч. кисело мляко
1 ч.л. сода бикарбонат
брашно
Крема:
1 литър прясно мляко
1-1/2 ч.ч. захар
4 жълтъка
6 с.л. брашно
7 ванилии
2 с.л. масло или маргарин
подготовка 60 минути
готвене - - минути
общо 60 минути
Стъпки

Разтворете маята, солта и захарта в топлото прясно мляко.

Добавете маста, содата и киселото мляко и разбъркайте добре.

Добавяйте постепенно брашно до получаване на средно меко тесто и оставете да почине.

Разточете тестото на 3 см дебелина и го нарежете на тънки лентички.

Навийте лентичките на форми за шамброни и ги сложете в намаслена тава.

Печете на 140°C.

Заврете 1 литър прясно мляко на котлона и добавете 1 и 1/2 ч.ч. захар.

Размийте брашното във вода и го смесете с разбитите яйца.

Добавете сместа към млякото на тънка струйка, като непрекъснато бъркате, докато се сгъсти.

Махнете от котлона и добавете ванилиите.

Оставете леко да изстине.

Разбийте белтъците със 100 гр. захар, щипка сол и маслото на сняг.

Прибавете разбитите белтъци към крема и разбъркайте добре.

Започнете да пълните шамброните с крема.

сготвих

Хранителни стойности

Размер на порцията: 1 порция

Калории
350
Общо мазнини
18g
Наситени мазнини
8g
Транс мазнини
0.0g
Холестерол
70mg
Натрий
150mg
Въглехидрати
45g
Фибри
1g
Захари
30g
Белтъци
5g

* Хранителните стойности са приблизителни и могат да варират в зависимост от използваните продукти.

Mнения на кулинари
добави коментар
Подобни рецепти