Това ястие е по-вкусно топло, но може да се консумира и леко охладено.

Нужни продукти
100 гр. слабо солено краве сирене
100 гр. необезмаслена извара
100 гр. синьо сирене
100 гр. топено сирене
100 гр. кашкавал
2 кренвирша
2 яйца
2 добре узрели домата
2 с.л. кисело мляко
1 к.ч. прясно мляко или сметана
5-6 зелени маслинки без костилки
2-3 пресни гъби печурки
2-3 стръка магданоз (по желание)
2 ч.л. зехтин
подготовка 15 минути
готвене 40 минути
общо 55 минути
Стъпки

Доматите бланшираме за 2 мин. във вряла вода, после обелваме и нарязваме на ситни парченца. <br />
Кравето сирене нарязваме на дребни кубчета. <br />
Синьото сирене настъргваме на едро ренде или също нарязваме на дребни кубчета. <br />
Кашкавалът настъргваме на едро ренде.<br />
Кренвиршите нарязваме на колелца.<br />
Маслините разрязваме на четвъртинки - като иглички.<br />
Печурките нарязваме на дребно. <br />
Нарязваме магданоза на ситно.<br />
<br />
В купа смесваме всички видове сирена, добавяме изварата, киселото мляко, прясното мляко (сметаната), маслините, печурките, кренвиршите, разбъркваме внимателно сместа с две лъжици (както се размесва салата), добавяме на ситни парченца топеното сирене, накълцания магданоз.<br />
Най- накрая чукваме в сместа двете яйца и пак внимателно размесваме с лъжиците, като се стремим яйцата да се размесят равномерно с всички продукти, но да не се разбият твърде хомогенно с тях.<br />
На дъното на гювечетата сипваме по 1 ч.л. зехтин и накланяме внимателно, всяко съдче във всички посоки, така че мазнината да намаже стените му. <br />
После сипваме с лъжица по малко от доматите, пласт от сместа със сирената, пак по малко от доматите, пласт сирена и най-отгоре сипваме останалите домати.<br />
Похлупваме гювечетата и ги поставяме в студена фурна. Включваме на 190 градуса и печем около 40 мин.

сготвих
Mнения на кулинари
добави коментар
Подобни рецепти