Чорба от агнешки врат
нужно време
1 час и 50 минутипорции
6трудност
неизвестнасготвиха
2Измийте добре месото и го сложете да се вари в 7-8 чаши студена вода.
Когато водата кипне, посолете я на вкус и добавете нарязаната чушка и морков.
Варете, докато месото омекне и се отделя от костта.
Прецедете бульона и обезкостете месото. Оставете го настрани.
Обелете лука и го нарежете на ситно.
Измийте магданоза и джоджена, отцедете и нарежете на ситно.
Разтопете маслото и запържете лука, като добавите няколко капки вода, за да не загори.
Поръсете с брашното, разбъркайте и пържете още 1-2 минути.
Добавете червения пипер и свалете от огъня.
Залейте с прецедения бульон, като го оставите да заври.
Добавете месото, ориза и настъргания домат.
След като оризът омекне, застройте супата с разбитите яйца и малко вода.
Подправете с черен пипер и до солете, ако е необходимо.
Кипнете супата за 1-2 минути.
Поръсете отгоре с магданоз и джоджен и сервирайте супата гореща.
Хранителни стойности
Размер на порцията: 1 порция