Домати с ориз на фурна
нужно време
1 час и 30 минутипорции
6-8трудност
среднасготвиха
2Българският ориз
Екоприм е българска фамилна компания за производство и преработка на ориз, и търговия с ориз и неговите субпродукти.
Откъде да купя?Доматите (ако са пресни) измиваме, бланшираме във вряла вода, обелваме люспите и нарязваме на дребни късчета. Ако са домати от консерва, просто ги нарязваме на късчета.<br />
<br />
Лука обелваме и нарязваме на дребни кубчета. <br />
Чесъна обелваме и разполовяваме по-едрите скилидки. <br />
Обелваме морковите и ги нарязваме на късички пръчици (или на кубчета).<br />
Нарязваме на ситно зелените подправки.<br />
<br />
В тенджерка запържваме лука с половината от зехтина, добавяме морковите и продължаваме да задушаваме още няколко минути, после добавяме доматите, червения пипер и продължаваме да задушаваме до полуготовност. <br />
<br />
Прехвърляме зеленчуковата смес в тавичката, в която ще печем ястието. <br />
<br />
В тенджерката загряваме остатъка от мазнината, изсипваме вътре ориза и го пържим до придобиване на прозрачност. <br />
<br />
Пресипваме ориза в тавичката при зеленчуковата смес, добавяме чесъна, зелените подправки, солта и сипваме вода. <br />
При различните сортове ориз нуждата от вода е различна, така че дали две или 3 чаши вода на 1 ч. ориз - това домакинята трябва да прецени сама в зависимост от сорта ориз, с който готви ястието.<br />
<br />
Подготвеното ястие поставяме в предварително загрята фурна и печем до готовност на около 190-200 градуса.<br />
<br />
При топлинната обработка във фурна доматите излизат на повърхността на тавичката и се запичат, като образуват хубава коричка с приятен карамелен вкус.<br />
<br />
Може да се сервира с айран, с кисело мляко като гарнитура или с по резен бяло саламурено сирене.