Филе от пилешки гърди в було от шунка
нужно време
55 минутипорции
4трудност
среднасготвиха
1Препоръчвам ви лека пармска шунка придава по-фин аромат на месото.
Измиваме месото в студена вода и го подсушаваме, изпържваме до златисто, изваждаме го от мазнината и поръсваме с розмарин, лют червен пипер и сол. Увиваме всяко филе в две резенчета шунка.
Нарязваме на ситно лука и чесъна, а морковите, целината и тиквичките на ленти. Разбъркваме доматеното пюре с бялото вино.
В горещо олио задушаваме лука, докато стане прозрачен, добавяме чесъна и зеленчуците, запържваме ги. След това прибавяме сместа от пюрето и подправяме със сол и червен пипер.
Нареждаме месото върху зеленчуците и ги задушаваме 15 мин. на слаб огън.
Слагаме филето в затоплена чиния и го държим топло, към зеленчуците прибавяме лимоновата кора и магданоза, след което ги поставяме до месото и сервираме веднага.
Хранителни стойности
Размер на порцията: 1 порция