Нужни продукти
1 кгкилограма пилешко месо
1 гл.глава лук
2 скилидки чесън
250 грграма гъби
1 ч.л.литрачаена лъжица (5 мл.) мащерка
50 грграма масло
1 дафинов лист
4 с.л.литрасупена лъжица (15 мл.) ябълкова ракия
1 к.ч.кафена чаша (75 мл.) ябълково вино
1 кубче пилешки бульон
5 с.л.литрасупена лъжица (15 мл.) сметана
бял пипер
сол
700 грграма кисели ябълки
сок от 1 лимон
Нужно Време
подготовка 60 минути
готвене 10 минути
общо 70 минути
Стъпки

Пилешкото месо се нарязва на порции, поръсва се с бял пипер и се пържи в половината масло до златисто на умерен огън, изважда се. В мазнината от пилето се слагат настърганите лук, чесън, нарязаните гъби, мащерка и дафинов лист, разбъркват се и се връща пилето, наръсва с 3 с.л.литрасупена лъжица (15 мл.) от ябълковата ракия и се фламбира, долива се ябълковото вино, 250 грграма вода, пилешкия бульон и се оставя да поври. Прибавя се и сметаната, задушава се още около 30 мин. Ябълките се обелват и нарязват на четвъртини и се наръсват с лимоновия сок, запържват се в останалото масло до златисто, поръсват се с 1 с.л.литрасупена лъжица (15 мл.) ябълкова ракия и се добавят към пилето, задушават се още 5 мин..

сготвих
Mнения на кулинари
добави коментар
Подобни рецепти