Нужни продукти

1 кгкилограма пилешко месо
1 гл.глава лук
2 скилидки чесън
250 грграма гъби
1 ч.л.литрачаена лъжица (5 мл.) мащерка
50 грграма масло
1 дафинов лист
4 с.л.литрасупена лъжица (15 мл.) ябълкова ракия
1 к.ч.кафена чаша (75 мл.) ябълково вино
1 кубче пилешки бульон
5 с.л.литрасупена лъжица (15 мл.) сметана
бял пипер
сол
700 грграма кисели ябълки
сок от 1 лимон
Нужно Време
подготовка 60 минути
готвене 10 минути
общо 70 минути

Стъпки

Пилешкото месо се нарязва на порции, поръсва се с бял пипер и се пържи в половината масло до златисто на умерен огън, изважда се.

В мазнината от пилето се слагат настърганите лук, чесън, нарязаните гъби, мащерка и дафинов лист, разбъркват се и се връща пилето.

Наръсва се с 3 с.л.литрасупена лъжица (15 мл.) от ябълковата ракия и се фламбира.

Долива се ябълковото вино, 250 грграма вода, пилешкия бульон и се оставя да поври.

Прибавя се и сметаната, задушава се още около 30 мин.

Ябълките се обелват и нарязват на четвъртини и се наръсват с лимоновия сок, запържват се в останалото масло до златисто.

Поръсват се с 1 с.л.литрасупена лъжица (15 мл.) ябълкова ракия и се добавят към пилето, задушават се още 5 мин.

сготвих
от Любомир Ангелов Любомир Ангелов добави в книгата сготвих печат

Хранителни стойности

Размер на порцията: 1 порция

Калории
320
Общо мазнини
16g
Наситени мазнини
7g
Транс мазнини
0.0g
Холестерол
85mg
Натрий
420mg
Въглехидрати
18g
Фибри
3g
Захари
10g
Белтъци
25g

* Хранителните стойности са приблизителни и могат да варират в зависимост от използваните продукти.

Често задавани въпроси

Какъв вид ябълки е най-добре да използвам за тази рецепта?
Мога ли да заменя ябълковата ракия с нещо друго?
Каква е ролята на лимоновия сок в рецептата?
Мога ли да използвам сушени гъби вместо пресни?
Как мога да направя ястието по-кремообразно?

Mнения на кулинари

добави коментар

Подобни рецепти