Хрупкаво пиленце
нужно време
6 часа и 45 минутипорции
5-6трудност
среднасготвиха
1Разфасоваме пилето на: крилца (без краищата), бутчетата (на бедро и кълчица), отделяме гърба и го използваме за бульон, гърдите разделяме на четири порции. Така се получават 10 парчета пилешко.
Поставяме мръвчиците в купа и поръсваме с черен пипер, сол, червен пипер, сухи зелени подправки, бял пипер, лют червен пипер (количеството на подправките е на око) и размесваме добре за да се овкусят месенцата отвсякъде.
Заливаме с млякото и оставяме в хладилник за 6 часа.
Взимаме купа и сипваме брашното, добавяме му червен пипер, лют пипер, чесново брашно, бял пипер, лучено брашно.
Овалваме добре пилешките месенца в брашнената смес.
Пържим пилешките парчета във фритюрник при температура 170-180 градуса в продължение на 20-25 минути.
Оставяме ги да се подсушат в тавичка със салфетка на дъното.
Поднасяме с любимата гарнитура и хладно винце.
Хранителни стойности
Размер на порцията: 1 парче пилешко (около 100 грама)