Кокосово къри с пилешко и куркума
нужно време
45 минутипорции
4трудност
среднасготвиха
1Това кокосово къри с пилешко и куркума е специално създадено за хора с Хашимото, като акцентира върху противовъзпалителните свойства на куркумата и здравословните мазнини от кокосовото мляко. В рецептата няма глутен или млечни продукти, което я прави подходяща и за хора с други автоимунни заболявания. Богатото на антиоксиданти и витамин D пилешко месо също допринася за поддържане на здравословен имунен отговор.
Нарежете пилешките гърди на хапки и ги оставете настрани.
В голям тиган загрейте кокосовото масло на средно висока температура.
Добавете нарязания лук и задушете до златисто, след това добавете чесъна и джинджифила и гответе още 1 минута.
Прибавете куркумата, червения пипер и къри пастата. Разбъркайте добре и гответе още 2-3 минути, докато ароматите се освободят.
Добавете пилешкото месо и разбъркайте, така че да се покрие с подправките. Гответе, докато месото се запечата от всички страни.
Налейте кокосовото мляко и оставете да заври. Намалете огъня и оставете да къкри за 15-20 минути, докато пилешкото стане напълно сготвено.
Подправете със сол, черен пипер и лимонов сок на вкус. Разбъркайте добре.
Сервирайте горещо, гарнирано с пресен кориандър.
Хранителни стойности
Размер на порцията: 1 порция