Нужни продукти
600 г. филета от хек
За панировката
2 яйца
на върха на ч.л. лимонтозу
2-3 с.л. ракия
2-3 с.л. брашно
черен пипер
сол на вкус
подготовка
15
минути
готвене
20
минути
общо
35
минути
Стъпки
Отделете белтъците от жълтъците.
Разбийте белтъците с лимонтозу на сняг в отделна купа.
В друг съд разбийте жълтъците и добавете 2-3 с.л. вода, сол на вкус, черен пипер и ракия. Разбийте добре до получаване на еднородна смес.
Добавете брашното към сместта с жълтъците и разбъркайте добре.
Постепенно и внимателно прибавете разбитите белтъци към сместта с жълтъците, като бъркате леко с лъжица.
Разрежете хека на порции и го намажете добре с панировъчната смес, получена от предишните стъпки.
В голям тиган с нагорещено олио, пържете хека обилно покрит с панировка до златист цвят.
Mнения на кулинари
добави коментар
Подобни рецепти