Паниран хек

протеинова

4.3 (9)

нужно време

35 минути

порции

трудност

средна

сготвиха

Нужни продукти

600 г. филета от хек

За панировката

2 яйца

на върха на ч.л. лимонтозу

2-3 с.л. ракия

2-3 с.л. брашно

черен пипер

сол на вкус

Нужно Време

подготовка 15 минути

готвене 20 минути

общо 35 минути

Стъпки

Отделете белтъците от жълтъците.

Разбийте белтъците с лимонтозу на сняг в отделна купа.

В друг съд разбийте жълтъците и добавете 2-3 с.л.литрасупена лъжица (15 мл.) вода, сол на вкус, черен пипер и ракия. Разбийте добре до получаване на еднородна смес.

Добавете брашното към сместта с жълтъците и разбъркайте добре.

Постепенно и внимателно прибавете разбитите белтъци към сместта с жълтъците, като бъркате леко с лъжица.

Разрежете хека на порции и го намажете добре с панировъчната смес, получена от предишните стъпки.

В голям тиган с нагорещено олио, пържете хека обилно покрит с панировка до златист цвят.

сготвих

от