Пирог от риба
нужно време
1 час и 30 минутипорции
6трудност
среднасготвиха
1Вкусна плънка от ориз ,кисели краставички и риба
Маята се разбърква в 100 мл хладка вода със захарта и се оставя за 10 минути да шупне.
Сипва се в пресято брашно и с останалите продукти се замесва тесто, което се оставя да втаса на топло 30-40 минути.
През това време се сварява ориза и се отцежда.
Рибата се почиства от вътрешностите и се пече до готовност във фурна, изважда се и се обезкостява, после се нарязва на парчета в купа.
Смесва се риба, ориз, сол, черен пипер, риган и нарязани кисели краставички на кубчета.
Тестото се разделя на три части: една малка топка за украса, една средна за капак и една за основа.
Основата се разточва на кръгла кора и се поставя върху хартия за печене в тава, като се издига висок борд.
Разпределя се плънката, отгоре се затваря с средното топче тесто, разточено като капак и в центъра се оформя една дупка, да диша.
Малкото топче тесто се разточва и се изрязват елементи за украса, риба, звездички и водорасли.
Намазва се с разбит жълтък, залепват се елементите и поръсваме сусам.
Печем в загрята фурна до готовност.
Хранителни стойности
Размер на порцията: 1 парче (около 150 г)