Скумрия на скара с киноа и броколи
нужно време
35 минутипорции
2трудност
среднасготвиха
1Тази рецепта за скумрия на скара с киноа и броколи е идеална за хора с активен начин на живот, които търсят балансирано и питателно ястие. Скумрията е богата на омега-3 мастни киселини, които са известни със своите противовъзпалителни свойства и подпомагат възстановяването на мускулите. Киноата осигурява висококачествени протеини и фибри, а броколите добавят необходимите витамини и антиоксиданти, които поддържат имунната система. Това ястие е не само здравословно, но и изключително вкусно и лесно за приготвяне, подходящо за обяд или вечеря след тренировка.
Измийте киноата под течаща вода и я сложете в тенджера с 200 мл вода. Варете на среден огън, докато киноата е готова, около 15 минути.
Докато киноата се готви, измийте и нарежете броколите на цветчета. Сварете ги на пара за около 5 минути или докато омекнат.
Загрейте скарата на средно висока температура. Намажете филетата от скумрия с 1 с.л. зехтин, лимонов сок, сол и черен пипер.
Поставете скумрията на скарата и гответе по 4-5 минути от всяка страна, докато стане златиста и добре изпечена.
В голяма купа смесете готовата киноа, броколите, останалия зехтин, чесъна и магданоза. Разбъркайте добре и овкусете със сол и черен пипер.
Сервирайте скумрията върху легло от киноа и броколи, гарнирайте с допълнителен магданоз, ако желаете.
Хранителни стойности
Размер на порцията: 1 порция