Су Вид Кавърма
нужно време
4 часа и 30 минутипорции
4трудност
среднасготвиха
1Су вид техниката предлага възможност за приготвяне на традиционни ястия по съвременен начин, запазвайки максимално вкусовете и сочността на продуктите. Тази рецепта за кавърма ще ви научи как да използвате су вид метода, за да създадете ястие с невероятна текстура и аромат, които ще впечатлят семейството и приятелите ви.
Нарежете свинското месо на средни кубчета и го овкусете със сол, черен пипер и червен пипер. Поставете го в плик за вакуумиране.
Добавете дафиновия лист и червеното вино в плика с месото и вакуумирайте плътно.
Настройте су вид устройството на 65°C и гответе месото за 4 часа.
След като месото е готово, извадете го от плика и го оставете леко да се охлади.
В тиган загрейте олиото и запържете нарязаните лук и чушки до златисто. Добавете нарязаните гъби и домати и запържете за още 5 минути.
Добавете свареното су вид месо в тигана и разбъркайте добре, за да се смесят ароматите. Гответе за още 10 минути на среден огън.
Сервирайте кавърмата топла, гарнирана с пресни билки по желание.
Хранителни стойности
Размер на порцията: 250 г