Chef Vkusnotiiki
ЗА рецептата

Су вид техниката предлага възможност за приготвяне на традиционни ястия по съвременен начин, запазвайки максимално вкусовете и сочността на продуктите. Тази рецепта за кавърма ще ви научи как да използвате су вид метода, за да създадете ястие с невероятна текстура и аромат, които ще впечатлят семейството и приятелите ви.

Нужни продукти
500 г свинско месо
2 глави лук
2 бр.броя чушки
2 бр.броя домати
200 г гъби
100 млмилилитра червено вино
2 с.л.литрасупена лъжица (15 мл.) олио
1 ч.л.литрачаена лъжица (5 мл.) червен пипер
на вкус сол
на вкус черен пипер
1 бр.броя дафинов лист
Нужно Време
подготовка 30 минути
готвене 240 минути
общо 270 минути
Стъпки

Нарежете свинското месо на средни кубчета и го овкусете със сол, черен пипер и червен пипер. Поставете го в плик за вакуумиране.

Добавете дафиновия лист и червеното вино в плика с месото и вакуумирайте плътно.

Настройте су вид устройството на 65°C и гответе месото за 4 часа.

След като месото е готово, извадете го от плика и го оставете леко да се охлади.

В тиган загрейте олиото и запържете нарязаните лук и чушки до златисто. Добавете нарязаните гъби и домати и запържете за още 5 минути.

Добавете свареното су вид месо в тигана и разбъркайте добре, за да се смесят ароматите. Гответе за още 10 минути на среден огън.

Сервирайте кавърмата топла, гарнирана с пресни билки по желание.

сготвих

Хранителни стойности

Размер на порцията: 250 г

Калории
350
Общо мазнини
18g
Наситени мазнини
6g
Транс мазнини
0.0g
Холестерол
80mg
Натрий
400mg
Въглехидрати
12g
Фибри
3g
Захари
5g
Белтъци
30g

* Хранителните стойности са приблизителни и могат да варират в зависимост от използваните продукти.

Често задавани въпроси
Как да се уверя, че месото е добре вакуумирано?
Мога ли да използвам друг вид месо за тази рецепта?
Какво да направя, ако нямам су вид устройство?
Може ли кавърмата да бъде приготвена предварително?
Mнения на кулинари
добави коментар
Подобни рецепти