Варена риба със сос
нужно време
50 минутипорции
4трудност
среднасготвиха
2Рибата се почиства и измива.
В 1 1/2 л вода се слагат нарязаните моркови, настърганата целина, нарязания на ситно лук, дафинов лист, черен пипер, 2 клончета нарязани магданоз и сол и се кипва.
Добавя се рибата и се вари 15 - 20 мин.
Изважда се рибата, изцежда се и се поставя в съд за сервиране.
Жълтъците се разбиват в съд, поставен във водна баня на слаб огън, като се прибавя по малко от прецедения бульон от рибата.
Като се посгъсти, се маха от огъня, по малко се прибавя и разтопеното масло, като продължаваме да разбъркваме.
Посоляваме и добавяме лимоновия сок и ситно нарязани 3 клончета магданоз.
Заливаме рибата със соса.
Украсяваме с резенчета лимон и гарнитура от сварени картофи.
Хранителни стойности
Размер на порцията: 1 порция