Яйца с коприва за Петровден
нужно време
25 минутипорции
4трудност
леснасготвиха
1Яйца с коприва за Петровден е традиционно българско ястие, което съчетава свежестта на пролетната коприва с кремообразната текстура на яйцата. Това ястие е идеално за пролетните празници и носи усещане за домашен уют и вкус на сезонни продукти. Лесно за приготвяне, то е подходящо за закуска или лека вечеря, и ще зарадва цялото семейство с аромата и вкуса си.
Измийте копривата добре и я бланширайте във вряща подсолена вода за около 2-3 минути, след което я изцедете и нарежете на ситно.
В тиган разтопете маслото и запържете ситно нарязания лук и чесън до златисто.
Добавете нарязаната коприва към лука и чесъна и гответе още 5 минути, като разбърквате периодично.
Разбийте яйцата със сол и черен пипер, след което ги изсипете в тигана с копривата. Гответе на умерен огън, докато яйцата се стегнат, като разбърквате периодично.
Сервирайте веднага, гарнирано с допълнително черен пипер по желание.
Хранителни стойности
Размер на порцията: 1 порция