Може да се консумира по всяко време - на закуска, обяд, вечеря, като междинно хранене, по време на махмурлук, но е подходящо и за деца, можете да го сервирате на празници и в делник.
Добър апетит с вкусната шакшука!
Лукът се обелва и нарязва на кубчета или на полумесеци.
Морковите се обелват и се нарязват на кубчета или на пръчици.
Чушките се почистват от дръжките и от семенните кутийки и се нарязват на ситно.
Чесънът се обелва и нарязва на филийки.
Доматите се потапят във вряла вода за няколко минути, след това се заливат със студена вода, обелват се и се нарязват на дребни кубчета.
Лукът се запържва до златисто с олиото.
Добавят се чушките и морковите и се оставя зеленчуковата смес да се задуши.
След като зеленчуците омекнат, се добавят солта, черния и лютия червен пипер, и се оставя една-две минути подправките да се запържат.
Добавя се червения пипер и се пържи около минута, после се добавят доматите и чесънът.
Разбъркваме и похлупваме с капака, и оставяме ястието да къкри на котлона до готовност на доматките.
Може от време на време леко да разбърквате и да добавяте по малко вода, около 100-150 мл.милилитра два-три пъти.
Когато зеленчуковият сос е напълно готов, правите гнезда в него и чуквате яйцата, като се стремите жълтъците да остават цели.
Похлупвате отново и въртите тигана върху плочата на котлона, така че белтъците да се сготвят до побеляване, но жълтъците да останат течни.
Изключвате котлона и поръсвате отгоре нарязаното на бучици сирене и магданоза.
Похлупвате отново и оставяте на горещия котлон само за минутка-две, колкото сиренето да се стопи леко.
Хранителни стойности
Размер на порцията: 1 порция
В рецептата яйцата са споменати и те са необходими продукт за приготвянето на шакшука. Те се добавят в последните стъпки като се правят гнезда в зеленчуковия сос и се чукват яйцата в тях. Белтъците и се сготвят до побеляване, а жълтъците остават течни. След това се поръсва сиренето и магданоза отгоре.
Рецептата е хубава, но би било добре все пак да добавите и яйцата в нея.:)