Оризова шарлотка

4.3 (14)

Това ястие беше "провокирано" от рецептата за сладка оризова шарлотка, която прочетох в руски кулинарен сайт. И когато една вечер се чудех какво да приготвя за вечеря, хем бързо, хем с наличните продукти, без да тичам до магазина, просто реших да експериментирам.
Получи се нещо необикновено вкусно, непознато досега. Ястието е доста светло и малко неопределено на цвят, но изключително нежно, кремообразно, пухкаво и топящо се в устата, с вкус на мляко, сирене и яйца.

Писала съм просто мляко, защото мисля, че може да се приготви както с кисело, така и прясно мляко. Лично аз го приготвих с кефир, но аз съм фенка на кефира и у дома винаги има домашно приготвен запас от тази напитка, която не е типична за нашата национална кухня. Убедена съм обаче, че всеки наличен млечен продукт може да се използва за приготвянето на шарлотката.

Да ви е сладко!

нужно време

1 час и 10 минути

порции

8-10

трудност

средна

сготвиха

Нужни продукти

750 г ориз

600 мл. мляко (кисело или прясно)

4 яйца

250 г сирене

5 кренвирша

4-5 сл брашно

2 глави кромид лук

3 големи моркова

100 г краве масло

3-4 сл олио

сол

сушени зелени подправки на вкус (чубрица)

1 ч.л. сода

1/2 ч.л. лимонтозу

Нужно Време

подготовка 30 минути

готвене 40 минути

общо 70 минути

Стъпки

Оризът се сварява до пълна готовност в подсолена вода.

Отдръпва се от огъня и докато е горещ, в него се слага маслото, разрязано на бучки, оставя се да се стопи и се разбърква добре.

Кромидът се нарязва на ситно, морковите - на бучки.

В тиган се задушава кромидът, добавят се морковите и задушаването продължава до готовност.

Кренвиршите се нарязват на кръгчета с дебелина 6-7 мм.

В леко охладения ориз се добавят яйцата, натрошеното сирене, млякото, брашното, зелените подправки, както и задушената смес от лук и моркови, заедно с мазнината, в която сме ги обработили. Ако е необходимо, може да се добави още сол на вкус.

Сместа става сравнително рядка, ако е необходимо, може да добавите още малко брашно.

Последно се добавят содата и лимонената киселина, сместа се разбърква добре.

В тава, намазнена и набрашнена, се изсипва половината смес. Нареждат се парченцата кренвирш и отгоре се изсипва остатъка от оризовата смес. Заглажда се добре.

Пече се в предварително загрята до 190 градуса фурна около 40 минути.

Ястието се сервира леко охладено.

сготвих

от