Нужни продукти
800г. нарязано филе от бяла риба
3/4 чаша царевично брашно
олио за паниране
2 средно големи моркова
1 с.л. фъстъчено олио
1 голяма глава нарязан кромид лук
1 голяма нарязана червена чушка
1 голяма нарязана зелена чушка
4 чаши гъби нарязани на ивици
4 стръка нарязан зелен лук
още 2 чаени лъжички царевично брашно
2 ч.л. вода
За маринатата:
1 с.л. настърган пресен джинджифил
2 скилидки счукан чесън
1/3 чаша светъл соев сос
2 с.л. ябълков оцет
2 с.л. бяло вино
2 с.л. вода
2 ч.л. кафява захар
подготовка - - минути
готвене - - минути
общо - - минути
Стъпки

Нарязаното рибено филе и маринатата се объркват в купа. Сместа се захлупва и се оставя в хладилник 10мин. Рибата се отцежда и отцедената марината се запазва.<br />
маринованите рибени филета се овалват в царевично брашно и се панират в сгорещено олио, докато станат хрупкави и крехки. Изваждат се от тигана и се отцеждат върху попивателна хартия. <br/><br />
Морковите се нарязват на тънки ивички. Фъстъченото олио се загрява във вок или в голям тиган. Лукът се запържва бързо, докато омекне. В същия тиган се слагат морковите, чушките, гъбите и зеления лук. Сместа се запържва бързо за 2 мин.<br />
Допълнителното царевично брашно се размива с водата и се сипва в тигана заедно със запазената марината. Сместа се бърка на огъня, докато кипне и се сгъсти. Към нея се прибавя рибата и се запържва бързо и внимателно, за да поеме вкуса на сместа.<br/><br />
Марината. Джинджифилът се пресова с две лъжици над малка купа, докато пусне всичкия си сок. Месестата част се изхвърля. Прибавят се останалите продукти и се обърква добре.<br>

сготвих
Mнения на кулинари
добави коментар
Подобни рецепти