Запеканката може да се сервира на обяд или на вечеря, на мен лично най-много ми харесва леко охладена. Много е вкусно с айрян.

Празът не се нуждае от никаква предварителна топлинна обработка. Добавен суров в сместа за печене, той придава на ястието особена дълбочина на вкуса и свежест.

Нужни продукти
1.2 кг картофи
2 стръка праз лук заедно с пресните зелени пера
250 г сирене
3 яйца
250 мл. кисело мляко
2 сл брашно
150 мл. олио
1/2 чл сода за хляб
2 ч.л. лимонов сок (или лимонена киселина на върха на ножа)
сол
черен пипер
чубрица
олио
брашно за подмазване на тавата
подготовка 3000 минути
готвене 3600 минути
общо 6600 минути
Стъпки

Подготовка на продуктите:
За по-голямо удобство обелвам картофите, преди да ги сваря. Варя ги в малко количество подсолена вода.

Докато картофите се сварят, обелвам и почиствам праза, за удобство разрязвам на парчета с дължина около 10-12 см., после парчетата - по дължина, а след това на ситни парченца с дебелина около 5-6 мм.

Сиренето натрошавам с вилица.
Разбивам яйцата с вилица.
Брашното пресявам.

Сварените картофи изваждам от водата с решетеста лъжица и ги намачквам на ситни парченца (може с ръчен пасатор за картофи или с вилица)

В дълбок съд смесвам намачканите картофи, праза, сиренето, яйцата, олиото, брашното, киселото мляко, добавям содата, киселината и подправките. Размесвам с дървена лопатка до хомогенност.

Подмазвам тавата с олио и я набрашнявам леко.

Изсипвам готовата смес и я заглаждам с лопатката.

Пека в предварително загрята на 200 градуса фурна до получаване на приятна тъмно-златиста коричка.

сготвих
Mнения на кулинари
добави коментар
22.11.2013 г. 22:34 Полезен 1

стана много вкусно....благодаря

Полезен
melisa49 коментира
Подобни рецепти