Кнедли с рукола и шамфъстък
нужно време
2 часапорции
1-2трудност
среднасготвиха
1Сварете и обелете картофите.
Намачкайте картофите като за пюре.
Прибавете 2 с.л. брашно, яйцата, натрошените сухари, сол и черен пипер на вкус към картофите.
Бланширайте руколата в подсолена вода и я нарежете на ситно.
Добавете нарязаната рукола и натрошения шамфъстък към картофената смес и разбъркайте добре.
Оформете малки топки от получената смес и ги оваляйте в брашно.
Сложете 2-3 литра вода със сол в дълбока тенджера и я оставете да заври.
Пуснете топките във врящата вода. Кнедлите са готови, когато изплуват на повърхността.
Запържете в загрят тиган с масло до златист цвят 1 с.л. брашно.
Затоплете млякото и соевият сос и ги добавете в тигана с брашното.
Бъркайте соса непрекъснато, докато се сгъсти. Ако се образуват бучки, може да го прецедите.
След като сосът е леко изстинал, прибавете лимоновия сок.
На дъното на чиния сипете от соса и отгоре наредете кнедлите.
Сервирайте кнедлите топли.
Хранителни стойности
Размер на порцията: 1 порция