Крем супа с аспержи и мента
нужно време
45 минутипорции
4трудност
среднасготвиха
1Тази крем супа с аспержи и мента е истинско гурме изживяване за сетивата. Съчетавайки свежестта на аспержите и деликатния аромат на ментата, тя е идеална за лек обяд или вечеря. Нежната текстура и изтънчен вкус ще ви пренесат в света на изисканата кухня.
Измийте и подгответе аспержите, като отрежете твърдите краища. Нарежете ги на парчета от около 2 см.
Обелете и нарежете картофите на кубчета. Нарежете лука и чесъна на ситно.
В голяма тенджера загрейте зехтина на среден огън. Добавете лука и чесъна и ги запържете до златисто.
Добавете картофите и аспержите в тенджерата и ги разбъркайте добре. Залейте със зеленчуковия бульон и оставете да заври.
Намалете огъня и оставете супата да къкри около 20 минути, докато зеленчуците омекнат.
Свалете тенджерата от огъня и използвайте блендер, за да направите сместа кремообразна.
Върнете супата на огъня и добавете прясното мляко, солта, черния пипер и лимоновия сок. Разбъркайте добре и оставете да се затопли, без да завира.
Добавете листата от мента и разбъркайте. Сервирайте супата гореща с крутони.
Хранителни стойности
Размер на порцията: 250 мл