Chef Vkusnotiiki
ЗА рецептата

Тази крем супа с аспержи и мента е истинско гурме изживяване за сетивата. Съчетавайки свежестта на аспержите и деликатния аромат на ментата, тя е идеална за лек обяд или вечеря. Нежната текстура и изтънчен вкус ще ви пренесат в света на изисканата кухня.

Нужни продукти
500 г аспержи
200 г картофи
1 глава лук
2 скилидки чесън
2 с.л.литрасупена лъжица (15 мл.) зехтин
1 ллитра зеленчуков бульон
200 млмилилитра прясно мляко
10 листа прясна мента
на вкус сол
на вкус черен пипер
1 с.л.литрасупена лъжица (15 мл.) лимонов сок
за сервиране крутони
Нужно Време
подготовка 15 минути
готвене 30 минути
общо 45 минути
Стъпки

Измийте и подгответе аспержите, като отрежете твърдите краища. Нарежете ги на парчета от около 2 см.

Обелете и нарежете картофите на кубчета. Нарежете лука и чесъна на ситно.

В голяма тенджера загрейте зехтина на среден огън. Добавете лука и чесъна и ги запържете до златисто.

Добавете картофите и аспержите в тенджерата и ги разбъркайте добре. Залейте със зеленчуковия бульон и оставете да заври.

Намалете огъня и оставете супата да къкри около 20 минути, докато зеленчуците омекнат.

Свалете тенджерата от огъня и използвайте блендер, за да направите сместа кремообразна.

Върнете супата на огъня и добавете прясното мляко, солта, черния пипер и лимоновия сок. Разбъркайте добре и оставете да се затопли, без да завира.

Добавете листата от мента и разбъркайте. Сервирайте супата гореща с крутони.

сготвих

Хранителни стойности

Размер на порцията: 250 мл

Калории
180
Общо мазнини
7g
Наситени мазнини
2g
Холестерол
5mg
Натрий
400mg
Въглехидрати
25g
Фибри
5g
Захари
4g
Белтъци
5g

* Хранителните стойности са приблизителни и могат да варират в зависимост от използваните продукти.

Често задавани въпроси
Как да избера свежи аспержи?
Мога ли да използвам сушена мента вместо прясна?
Как да направя супата по-гъста?
Mнения на кулинари
добави коментар
Подобни рецепти