Тази рецепта за модерна мусака с червена леща ще ви научи как да трансформирате традиционното ястие в нещо съвременно и здравословно, като същевременно запазите автентичния му вкус. Червената леща е богата на белтъчини и фибри, което я прави идеален заместител на месото в ястието. В тази рецепта ще усъвършенствате техниката на готвене на леща, както и правилното използване на подправки за постигане на перфектен баланс на вкусовете.

Нужни продукти
200 г червена леща
500 г картофи
300 г домати, нарязани на кубчета
1 глава лук
2 скилидки чесън
1 ч.л. червен пипер
1/2 ч.л. черен пипер
1 ч.л. роза марин
3 с.л. зехтин
на вкус сол
за гарниране магданоз, нарязан
500 мл вода
100 г кашкавал, настърган
подготовка 20 минути
готвене 45 минути
общо 65 минути
Стъпки

Измийте червената леща под течаща вода и я оставете да се отцеди.

Обелете и нарежете картофите на тънки кръгчета. Нарежете лука и чесъна на ситно.

В дълбок тиган загрейте 2 с.л. зехтин и запържете лука и чесъна, докато станат златисти.

Добавете червената леща, доматите и 500 мл вода. Овкусете със сол, черен пипер, червен пипер и розмарин. Оставете сместа да къкри на среден огън за около 15 минути, докато лещата омекне.

В предварително намазнена тава наредете половината от картофите. Върху тях разпределете сместа с лещата и покрийте с останалите картофи.

Поръсете с останалата 1 с.л. зехтин и печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 30 минути.

Извадете мусаката от фурната, поръсете с настърган кашкавал и запечете за още 10 минути, докато кашкавалът се разтопи и стане златист.

Гарнирайте с нарязан магданоз преди сервиране.

сготвих

Хранителни стойности

Размер на порцията: 1 порция

Калории
280
Общо мазнини
7g
Наситени мазнини
2g
Транс мазнини
0.0g
Холестерол
5mg
Натрий
350mg
Въглехидрати
45g
Фибри
8g
Захари
5g
Белтъци
10g

* Хранителните стойности са приблизителни и могат да варират в зависимост от използваните продукти.

Mнения на кулинари
добави коментар
Подобни рецепти