Мусака с тиквички
нужно време
1 час и 20 минутипорции
6-8трудност
неизвестнасготвиха
2Ястието може да се консумира и топло, и охладено. Може да се гарнира допълнително с 1-2 с.л. гъсто кисело мляко.
-Тиквичките измиваме много добре, почистваме от дръжките и нарязваме на едри кубчета;<br />
-Доматите бланшираме за 2-3 мин., във вряла вода, после обелваме, почистваме от дръжките и ги разбиваме в блендер, но внимаваме да останат и по-едри късчета (да не стават на хомогенно пюре);<br />
-Чесъна обелваме, по-едрите скилидки може да разрежем на две;<br />
-Лука почистваме и нарязваме на дребни кубчета;<br />
<br />
В тенджерка задушаваме лука с 2 с.л. зехтин, докато омекне, прибавяме каймата и запържваме, докато побелее. Прибавяме половината от доматите и задушаваме сместа до полуготовност.<br />
Когато преценим, че сместа е готова, прехвърляме я в тавичката, в която ще печем ястието.<br />
<br />
В същата тенджерка сипваме другата половина от доматите, добавяме тиквичките, червения пипер и също задушаваме десетина минути (да омекнат). Внимателно разбъркваме тиквичките, за да се овкусят .<br />
Полуготовите тиквички изсипваме при <br />
каймата в тавичката, добавяме ориза, чесъна, подправките и солта и внимателно размесваме, да се получи еднородна смес. Аз не добавям вода, защото каймата, доматите и тиквичките пускат достатъчно.<br />
<br />
Така приготвеното ястие слагаме в предварително загрята фурна и печем на 190-200 градуса около 35 минути. <br />
През това време приготвяме заливката, като разбием много добре изброените продукти, изваждаме тавата от фурната и заливаме с нея ястието. Връщаме обратно във фурната и печем до получаване на златиста коричка.