Мусака с тиквички

Тиквичките измиваме много добре, почистваме от дръжките и нарязваме на едри кубчета.

Доматите бланшираме за 2-3 мин., във вряла вода, после обелваме, почистваме от дръжките и ги разбиваме в блендер, но внимаваме да останат и по-едри късчета (да не стават на хомогенно пюре).

Чесъна обелваме, по-едрите скилидки може да разрежем на две.

Лука почистваме и нарязваме на дребни кубчета.

В тенджерка задушаваме лука с 2 с.л.литрасупена лъжица (15 мл.) зехтин, докато омекне, прибавяме каймата и запържваме, докато побелее.

Прибавяме половината от доматите и задушаваме сместа до полуготовност.

Когато преценим, че сместа е готова, прехвърляме я в тавичката, в която ще печем ястието.

В същата тенджерка сипваме другата половина от доматите, добавяме тиквичките, червения пипер и също задушаваме десетина минути (да омекнат).

Внимателно разбъркваме тиквичките, за да се овкусят.

Полуготовите тиквички изсипваме при каймата в тавичката, добавяме ориза, чесъна, подправките и солта и внимателно размесваме, да се получи еднородна смес.

Така приготвеното ястие слагаме в предварително загрята фурна и печем на 190-200 градуса около 35 минути.

През това време приготвяме заливката, като разбием много добре изброените продукти.

Изваждаме тавата от фурната и заливаме с приготвената заливка ястието.

Връщаме обратно във фурната и печем до получаване на златиста коричка.