Мусака с тиквички
нужно време
1 час и 20 минутипорции
6-8трудност
среднасготвиха
2Ястието може да се консумира и топло, и охладено. Може да се гарнира допълнително с 1-2 с.л. гъсто кисело мляко.
Тиквичките измиваме много добре, почистваме от дръжките и нарязваме на едри кубчета.
Доматите бланшираме за 2-3 мин., във вряла вода, после обелваме, почистваме от дръжките и ги разбиваме в блендер, но внимаваме да останат и по-едри късчета (да не стават на хомогенно пюре).
Чесъна обелваме, по-едрите скилидки може да разрежем на две.
Лука почистваме и нарязваме на дребни кубчета.
В тенджерка задушаваме лука с 2 с.л. зехтин, докато омекне, прибавяме каймата и запържваме, докато побелее.
Прибавяме половината от доматите и задушаваме сместа до полуготовност.
Когато преценим, че сместа е готова, прехвърляме я в тавичката, в която ще печем ястието.
В същата тенджерка сипваме другата половина от доматите, добавяме тиквичките, червения пипер и също задушаваме десетина минути (да омекнат).
Внимателно разбъркваме тиквичките, за да се овкусят.
Полуготовите тиквички изсипваме при каймата в тавичката, добавяме ориза, чесъна, подправките и солта и внимателно размесваме, да се получи еднородна смес.
Така приготвеното ястие слагаме в предварително загрята фурна и печем на 190-200 градуса около 35 минути.
През това време приготвяме заливката, като разбием много добре изброените продукти.
Изваждаме тавата от фурната и заливаме с приготвената заливка ястието.
Връщаме обратно във фурната и печем до получаване на златиста коричка.
Хранителни стойности
Размер на порцията: 1 порция (около 250 грама)