PAELLA Нели
нужно време
2 часа и 20 минутипорции
4трудност
среднасготвиха
1Заешкото се нарязва и се поръсва със сол, пипер, кимион и сока от лимон и се оставя да престои в хладилник 1 час.
Запържваме заешкото с малко зехтин, когато е добре запържено, добавяме вода приблизително 1 литър и оставяме на слаб огън докато омекне.
На слаб огън се задушава ситно нарязания лук и обелените скилидки чесън.
Добавят се останалите ситно нарязани зеленчуци и се задушават или по желание се запарват до златист цвят.
Добавя се измития ориз и се запарва, докато зърната добият прозрачен цвят.
Добавяме заешкото заедно с бульона и доливаме вода 500 гр.
Прибавяме шафрана и останалите подправки на вкус разбъркваме равномерно като следим да не се захване.
В момента в които се поеме бульона, се отмества от огъня и се разбърква.
Хранителни стойности
Размер на порцията: 1 порция