Пастицио (Гърция)
нужно време
1 час и 40 минутипорции
5-6трудност
среднасготвиха
1Сварените макарони се смесват с половината настърган кашкавал и белтъците.
Разстилат се половината в намазнена тава и се поръсва с малко олио отгоре.
Добавя се приготвената кайма, запържена с лука, доматения сок и подправките.
Върху каймата се поръсва с останалия кашкавал и отгоре се добавят останалите макарони.
Маслото се разтопява в незалепващ, дълбок съд.
Прибавя се брашното, при непрекъснато бъркане.
На тънка струйка се прибавя млякото и се бърка постоянно, докато се сгъсти до консистенция на крем.
Оставя се да поизстине, след което се добавят разбитите жълтъци и сол.
Ястието се пече на 200-220 градуса за 50-60 минути, докато добие кафява коричка.
Преди да се извади, се поръсва с кашкавал (пармезан) и се пече още 5 минути.
Хранителни стойности
Размер на порцията: 1 порция