Печени зеленчуци с киноа и таханов сос
нужно време
55 минутипорции
4трудност
леснасготвиха
1Тази рецепта за печени зеленчуци с киноа и таханов сос е идеална за хора с Хашимото, тъй като е напълно безглутенова и без млечни продукти. Киноата е чудесен източник на протеини и фибри, което помага за стабилизиране на кръвната захар, а разнообразието от зеленчуци предоставя необходимите витамини и минерали. Тахановият сос добавя кремообразен вкус, без да се използват млечни продукти, което е изключително важно за избягване на възпалителни процеси при Хашимото.
Загрейте фурната на 200°C.
Изплакнете киноата под течаща вода. В тенджера, поставете киноата и водата, доведете до кипене, след което намалете огъня и оставете да къкри за 15 минути или докато водата се абсорбира. Оставете настрана.
Нарежете чушките, тиквичката и червения лук на големи парчета. Поставете ги в тава за печене.
Полейте зеленчуците със зехтина и подправете със сол и черен пипер. Разбъркайте добре, за да се покрият равномерно.
Печете зеленчуците във фурната за 20-25 минути, или докато са златисти и омекнали.
За соса: в малка купа смесете тахана, лимоновия сок, чесъна на прах и водата. Разбъркайте до получаване на гладка консистенция.
Смесете изпечените зеленчуци с приготвената киноа и сервирайте с тахановия сос настрана или върху ястието.
Хранителни стойности
Размер на порцията: 1 порция