Печени зеленчуци с киноа и таханов сос

без глутен хашимото без млечни

0.0

Тази рецепта за печени зеленчуци с киноа и таханов сос е идеална за хора с Хашимото, тъй като е напълно безглутенова и без млечни продукти. Киноата е чудесен източник на протеини и фибри, което помага за стабилизиране на кръвната захар, а разнообразието от зеленчуци предоставя необходимите витамини и минерали. Тахановият сос добавя кремообразен вкус, без да се използват млечни продукти, което е изключително важно за избягване на възпалителни процеси при Хашимото.

нужно време

55 минути

порции

трудност

лесна

сготвиха

Нужни продукти

1 чаша киноа

2 чаши вода

1 бр. червена чушка

1 бр. жълта чушка

1 бр. тиквичка

1 бр. червен лук

2 с.л. зехтин

на вкус сол

на вкус черен пипер

3 с.л. тахан

2 с.л. лимонов сок

1 ч.л. чесън на прах

2-3 с.л. за соса вода

Нужно Време

подготовка 20 минути

готвене 35 минути

общо 55 минути

Стъпки

Загрейте фурната на 200°C.

Изплакнете киноата под течаща вода. В тенджера, поставете киноата и водата, доведете до кипене, след което намалете огъня и оставете да къкри за 15 минути или докато водата се абсорбира. Оставете настрана.

Нарежете чушките, тиквичката и червения лук на големи парчета. Поставете ги в тава за печене.

Полейте зеленчуците със зехтина и подправете със сол и черен пипер. Разбъркайте добре, за да се покрият равномерно.

Печете зеленчуците във фурната за 20-25 минути, или докато са златисти и омекнали.

За соса: в малка купа смесете тахана, лимоновия сок, чесъна на прах и водата. Разбъркайте до получаване на гладка консистенция.

Смесете изпечените зеленчуци с приготвената киноа и сервирайте с тахановия сос настрана или върху ястието.

сготвих

от