Пита шаран за Никулден
нужно време
1 час и 30 минутипорции
4трудност
среднасготвиха
2Активира се маята, като се разтваря в 100 мл вода с 1 с. л. захар и се оставя да шупне за 10 минути.
Сипва се в пресято брашно, добавят се останалите продукти без един жълтък, той е за намазване отгоре и се замесва средно меко тесто.
Тестото втасва 1 час на топло.
Отделят се две топчета с големината на портокал.
Останалото тесто се оформя за тялото на рибата върху хартия за печене, поставена в широка тава.
Първото топче се разточва и се изрязват опашка, хриле и уста на рибата.
От второто тесто се изрязват малки кръгчета за люспи на шарана и започват да се нареждат от опашката към главата като леко се застъпват.
След 20 минути се намазва с разбит с малко олио жълтък и се поръсва със сусам и маково семе.
Печем в загрята фурна на 180°C до хубав златист загар.
Хранителни стойности
Размер на порцията: 1 парче (приблизително 100 г)