Салата от киноа с авокадо и червен боб
нужно време
35 минутипорции
4трудност
леснасготвиха
1Тази салата от киноа с авокадо и червен боб е създадена с грижа за хора, които търсят начин да управляват инсулиновата си резистентност. Комбинацията от киноа, авокадо и червен боб е богата на фибри и полезни мазнини, които помагат за стабилизиране на кръвната захар и поддържане на енергията през целия ден. Киноата е пълнозърнест продукт с нисък гликемичен индекс, което я прави предпочитан избор за тези, които се стремят да контролират нивата на инсулина, а авокадото добавя здравословни мононенаситени мазнини, които поддържат сърдечно-съдовата система.
Изплакнете киноата под студена вода, за да премахнете горчивината.
В малка тенджера, сварете 2 чаши вода. Добавете киноата, намалете огъня и оставете да ври на слаб огън за около 15 минути или докато водата се абсорбира. Оставете да изстине.
В голяма купа смесете изстиналата киноа, червения боб, авокадото, червения лук и чери доматите.
В отделна малка купа смесете сока от лайм, зехтина, солта и черния пипер. Разбъркайте добре и изсипете върху салатата.
Поръсете с пресен кориандър и внимателно разбъркайте, за да се комбинират всички съставки.
Оставете салатата в хладилника за около 30 минути преди сервиране, за да се смесят вкусовете.
Хранителни стойности
Размер на порцията: 1 порция