Салата от киноа с авокадо и червен боб

без глутен

0.0

Тази салата от киноа с авокадо и червен боб е създадена с грижа за хора, които търсят начин да управляват инсулиновата си резистентност. Комбинацията от киноа, авокадо и червен боб е богата на фибри и полезни мазнини, които помагат за стабилизиране на кръвната захар и поддържане на енергията през целия ден. Киноата е пълнозърнест продукт с нисък гликемичен индекс, което я прави предпочитан избор за тези, които се стремят да контролират нивата на инсулина, а авокадото добавя здравословни мононенаситени мазнини, които поддържат сърдечно-съдовата система.

нужно време

35 минути

порции

трудност

лесна

сготвиха

Нужни продукти

1 чаша киноа

2 чаши вода

1 консерва (около 400 г), изцеден и изплакнат червен боб

1 бр., нарязано на кубчета авокадо

1/2 бр., нарязан на ситно червен лук

1 чаша, нарязани на половинки чери домати

2 с.л. сок от лайм

2 с.л. зехтин

на вкус сол

на вкус черен пипер

1/4 чаша, нарязан пресен кориандър

Нужно Време

подготовка 15 минути

готвене 20 минути

общо 35 минути

Стъпки

Изплакнете киноата под студена вода, за да премахнете горчивината.

В малка тенджера, сварете 2 чаши вода. Добавете киноата, намалете огъня и оставете да ври на слаб огън за около 15 минути или докато водата се абсорбира. Оставете да изстине.

В голяма купа смесете изстиналата киноа, червения боб, авокадото, червения лук и чери доматите.

В отделна малка купа смесете сока от лайм, зехтина, солта и черния пипер. Разбъркайте добре и изсипете върху салатата.

Поръсете с пресен кориандър и внимателно разбъркайте, за да се комбинират всички съставки.

Оставете салатата в хладилника за около 30 минути преди сервиране, за да се смесят вкусовете.

сготвих

от