За приготвяне на тестото първо разтворете маята в предварително затопленото мляко до около 40 градуса. Прибавете 1/2 ч.ч. брашно и захарта. Разбъркайте добре, за да се получи гъста каша. Оставете да втаса.
Прибавете готовата смес към останалите продукти - брашно, вода, зехтин, сол, самардала и сушен лук и започнете да месите. Оставам на Вас, да прецените количеството на самардала. Тестото трябва да стане еластично и меко.
Оставете тестото да втаса (да удвои размера си двойно).Върху набрашнена повърхност разточете тестото на тънко. Завийте го на руло. Нарежете на отделни питки. Наредете ги в омазнена тава или върху кухненска хартия.
Намажете питките с малко зехтин и оставете да втасат повторно.
Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 20 минути. Горещите питки намажете с масло и покрийте с кърпа.