Може да вземете, готово сварено шкембе и само да го кипнете с вода.

Нужни продукти
2 кг. телешко шкембе
100 гр. масло (олио)
2 л прясно мляко
сол
1 с.л. брашно
1 с.л. червен пипер
черен пипер
5 скилидки чесън
100 гр. оцет
лют червен пипер за овкусяване
подготовка 240 минути
готвене 30 минути
общо 270 минути
Стъпки

Шкембето се измива и се вари около 4 часа до омекване.

Нарязва се на кубчета и се връща отново в бульона, добавя се прясното мляко.

В отделен съд се разтопява маслото (олио), добавя се брашното, разбърква се, и се добавя червения пипер, разбърква се и се изсипва при шкембето.

Овкусява се със сол, черен пипер и лют червен пипер (по желание).

Оставя се да поври около 15-20 минути.

В отделен съд счукваме чесъна с малко сол и добавяме оцета.

сготвих

Хранителни стойности

Размер на порцията: 1 купа (250 мл)

Калории
360
Общо мазнини
28g
Наситени мазнини
12g
Транс мазнини
0.0g
Холестерол
90mg
Натрий
750mg
Въглехидрати
12g
Фибри
1g
Захари
8g
Белтъци
18g

* Хранителните стойности са приблизителни и могат да варират в зависимост от използваните продукти.

Mнения на кулинари
добави коментар
Подобни рецепти