Лили от Пирдоп
ЗА рецептата

Може да вземете, готово сварено шкембе и само да го кипнете с вода.

Нужни продукти
2 кг.килограма телешко шкембе
100 гр.грама масло (олио)
2 ллитра прясно мляко
сол
1 с.л.литрасупена лъжица (15 мл.) брашно
1 с.л.литрасупена лъжица (15 мл.) червен пипер
черен пипер
5 скилидки чесън
100 гр.грама оцет
лют червен пипер за овкусяване
Нужно Време
подготовка 240 минути
готвене 30 минути
общо 270 минути
Стъпки

Шкембето се измива и се вари около 4 часа до омекване.

Нарязва се на кубчета и се връща отново в бульона, добавя се прясното мляко.

В отделен съд се разтопява маслото (олио), добавя се брашното, разбърква се, и се добавя червения пипер, разбърква се и се изсипва при шкембето.

Овкусява се със сол, черен пипер и лют червен пипер (по желание).

Оставя се да поври около 15-20 минути.

В отделен съд счукваме чесъна с малко сол и добавяме оцета.

сготвих

Хранителни стойности

Размер на порцията: 1 купа (250 мл)

Калории
360
Общо мазнини
28g
Наситени мазнини
12g
Транс мазнини
0.0g
Холестерол
90mg
Натрий
750mg
Въглехидрати
12g
Фибри
1g
Захари
8g
Белтъци
18g

* Хранителните стойности са приблизителни и могат да варират в зависимост от използваните продукти.

Често задавани въпроси
Какво количество шкембе е необходимо за рецептата?
Колко време трябва да се вари шкембето?
Какви са основните съставки за запръжката?
Как се приготвя чесновата добавка?
Може ли да се използва готово сварено шкембе?
Mнения на кулинари
добави коментар
Подобни рецепти